菠蘿片烘干工藝

   菠蘿學(xué)名鳳梨，也叫黃梨、番梨，露兜子、婆那娑等。  產(chǎn)地：菠蘿是一種熱帶植物，原產(chǎn)于南美洲，后從巴西傳入我國。也有記載為大約在18世紀(jì)末，來華的葡萄牙傳教士首次把菠蘿的種子，撒在我國的澳門土地上。到了19世紀(jì)70年代，美國的菠蘿鮮果和果汁供應(yīng)量竟占世界市場的70％以上。目前泰國是亞洲菠蘿的主要生產(chǎn)國。我國廣東黃登菠蘿最為著名，它是具有嶺南特色的新品種，不但肉厚、個頭大，而且甜似蜜，香如花。

   第一步：菠蘿種植園采收菠蘿的場景。

   第二步：菠蘿切片的過程，烘干前期切片可以切圓片，或者半圓片都可以，主要看產(chǎn)品要求。

   第三步：切好的菠蘿片進(jìn)入熱泵烘干系統(tǒng)里烘干的過程，可以分成5段完成，第一段，烘干，不除濕，時間1.5個小時，內(nèi)外溫度一致，溫度50度，第二階段，溫度53度，開始連續(xù)除濕，除濕到40%，第三階段溫度58度，連續(xù)除濕，濕度26%，第四階段溫度55度，濕度20%，連續(xù)除濕，第五段溫度48度，濕度18%，連續(xù)除濕1小時，烘干完成。

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